顾客在山姆买到蓝环章鱼事件背后，这些疑问还未解开

　　记者 | 卢奕贝 赵晓娟

　　1月17日，一位深圳微博用户@椰子鸡和麻辣烫在社交媒体发文称在深圳福田山姆会员店购买了一盒冷冻小章鱼，发现里面有一只疑似剧毒的蓝环章鱼，随即向科普博主“博物杂志”求证此事。在此之前，1月16日也有一位网友发文称在火锅店发现疑似的蓝环章鱼。

　　两则事件叠加引发热议并冲上微博热搜。

　　“蓝环章鱼”是豹纹蛸属的几种章鱼的统称，这几种章鱼身上都具有非常显眼的蓝色圆圈、斑点或条纹。蓝环章鱼含有河鲀毒素等多种综合毒素，加热无法分解，人类被蓝环章鱼咬到，或食用蓝环章鱼会严重影响神经系统和呼吸。

　　1月18日下午，界面新闻与上述网友取得联系，其提供的订单、聊天截图等资料显示，该网友家人于2022年12月28号在山姆会员店的pp下单购买随后放入冰箱冷冻，交易商店为山姆福田店，2022年12月31号取出后发现疑似蓝环章鱼。

　　“拿出来清洗的时候发现有一只长得比较奇怪，当时觉得应该不能吃就扔掉了。”上述网友表示。

　　随后，山姆方面回应称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品，严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。

　　“在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，我们也再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截止目前为止，我们也从未收到其他会员的类似反馈。”山姆方面表示。

　　不过，微博用户@椰子鸡和麻辣烫转发了界面新闻刊发的山姆回应，并表示山姆没有联系自己和家人，并表示（对此事）很失望。

　　目前，该事件仍无定论，第三方机构介入之后也仍在调查。

　　事件之中的这家山姆会员店位于深圳市福田区，而福田区香蜜湖市场监督管理所工作人员对澎湃新闻表示，1月17日去了现场没发现有蓝环章鱼，要求对方提供进货票据，今天报到局里安排人员再去抽检，目前结果还没出来，后续情况，局里应该会公布。

　　而深圳市市监局的工作人员则表示，暂时没有查询到在深圳市的山姆店以及其他渠道有购买到蓝环章鱼的（投诉）情况。

　　那么，蓝环章鱼有没有可能出现在超市货架上？

　　中国海洋大学郑小东教授在接受《新京报》采访时称，蓝环章鱼在中国南方海域中的岩礁区或者珊瑚区都有所分布，和普通章鱼生存领域有重合，有被渔民误捕的可能，但其花纹容易辨认，渔民或商家应将其挑出来。但蓝环章鱼数量少，通常不易被捕捉到。

　　而通常，海鲜加工商会对捕捞的章鱼进行筛选。

　　山姆背后的这家供应商为福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司。事件崇尚热搜之后，它们发布的声明称，冻章鱼的处理工序包括：原料验收、前处理、清洗、分级、挑选、再验收、称重摆盘、速冻、包装、金属检测、入库冷藏等。该公司称自己生产的冻章鱼，原料从进厂加工到成品出厂销售，且每个生产环节，都配置有经过专门培训的挑选蓝环章鱼的工作人员，并且保证不存在蓝环章鱼。

　　而一位从事海产品进出口的从业人士告诉界面新闻，事实上，涉及人工挑选的流程处理，“可能还是会有漏洞的。”

　　界面新闻试图联系大海星食品，但目前没有得到回应。

　　天眼查APP信息显示，福建大海星食品有限公司成立于2020年，是一家从事农副食品加工业为主的企业，企业注册资本1200万人民币；福州金海洋贸易有限公司成立于2002年，是一家从事批发业为主的企业。

　　福州金海洋贸易于23天新增的食品安全信息显示，除山姆外，该公司也向广州沃尔玛百货有限公司、麦德龙商业集团有限公司、广州白云商场等供应小墨鱼、草鱼等产品。目前公开的食品安全抽检信息均显示合格。

　　而由此也看到，它的客户里也包括了沃尔玛、麦德龙等知名的零售品牌。

　　那么，如果冻章鱼里混入了蓝环章鱼，山姆有没有可能在抽查时发现？

　　1月18日上午，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。

　　而一名零售行业从事采购超过10年的人员告诉界面新闻，如果供应商向零售商供应活鲜产品，原则上都会要求门店逐批次检验。

　　“不过，检验结果有赖于门店检查是否彻底、门店检测人员能力是否匹配等因素；如果是预包装的冷冻产品，通常是大仓会做检查，而门店不再检查，不过大仓的验收人员一般比较资深，也有一部分产品可能是直送门店，则又和活鲜的检测流程一样。”上述人员称。

　　但他也提及，这其中顾客提供的网购产品是否确系购买自所指向的零售店，并不好说清楚，这也是这桩“蓝环章鱼罗生门”中比较大的疑点之一。

　　不过，两位顾客先后称发现了“蓝环章鱼”，但目前供应商没有公布同批次检查的情况。

　　此外，根据这位采购人员的经验，如果发生类似“蓝环章鱼”这样的情况，通常零售商和供应商通常会检查同批次的商品，进行再次核验。但山姆本次回复的内容中，暂未提到供应商是否已经对同批次商品进行查验，未能公布查验结果，更多称“该供应商此前的所有批次商品没有蓝环章鱼的情况。”

　　而眼下，消费者也不必过度担心自己吃到蓝环章鱼。

　　博物杂志官方微博运营编辑岳逸松报道称，蓝环章鱼和人们常吃的章鱼有着类似的生活环境，比如近海的岩礁甚至潮间带等，所以有可能和其他章鱼一起被捕获并流入市场。“但这些其实都是非常小概率的事件，我们平时不用过度担心。”岳逸松说。

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责任编辑：刘万里 SF014