怎样在餐饮行业市场获得更大份额？
未来在餐饮领域中，不管是外卖，还是O2O生活服务平台，其增量市场至少是在2万亿到5万亿之间，在这里面就看你能够分得多大的份额，从而得到更大的市场。
要想让自己的餐饮企业做大，首先出发点要正确，研究了解消费者需求，需要什么样的餐饮运营。
而未来餐饮企业之间主要存在的三个竞争要素。
一、未来餐饮立体经营化模式
从新兴技术角度来看，由于餐饮企业严格意义上是服务于人的生理性的需求，人从哪里来，从哪里选择一个品牌就显得尤其重要。
即使是传统的餐饮人，品牌都是在手机里看到评论后才到门店来，尽管消费者的家就距离门店不足够一公里，消费者依然会做查询。
如今消费者对品牌和企业的认知，已经不仅仅是一个你经营的过程，以及你所形成的品牌的识别形象，而是你在一个虚拟的网络空间和可抵达的、可覆盖传播群体当中如何构成自己的影响力。
餐饮企业作为一个本地化属性特别强的业态或者是行业，在未来一定是线上和线下相结合。
在未来餐饮并不是说基于门店为主，或基于网络为主，而是二合一，必须形成一个立体化的经营模式。
在实体门店里面，核心在于打造体验形成品牌的认知，在线上要提供一个增值的服务渠道，这样的话所有的商品就可以构成全时段交易的体系，自身的盈利能力和盈利空间将会得到大幅度的拓宽。
只有这样才能够真正把餐饮企业本身，品牌以及口味、菜品、环境对你的目标群体的吸引力，构成最大化的商业价值。
二、菜品向饮品竞争要素的迁移
从消费的现状来看餐饮核心竞争要素。
一方面是一定要做好菜品，人们获取能量和获取食品的渠道越来越多，饥饿感会大幅度下降，对于吃的诉求就会越来越弱。这个越来越弱并不是说不需要美味，而是对它的敏感度在下降，所以说餐饮行业的竞争要素在迁移，从最早的以餐品为主导，目前开始上升到饮品。
未来如果一个企业做不好饮品，是非常难形成对自己忠诚客户的吸引力。而在未来或是今天，就是体验和社交，提高客户的体验，增强客户的忠诚度。
三、消费者群体画像的重要性
对于休闲餐饮来讲，群体画像非常重要，对于今天的很多餐饮企业来讲，一定要想办法搞清楚:
你是服务于哪一个群体?
你打算怎么服务?
你又想怎么持续的进行服务?
把这三个问题回答好，才有可能真真正正的利用好年轻群体的积极消费。而当今，消费群体偏于宅族，越是宅的人它的需求相对就会越多，它需要提供的服务就相对越多。不只是餐饮，在这针对宅族，各方面生活所需，运用线上线下相结合的方式，提供到家服务，方便消费者的宅居生活。宅团服务平台的堆出，必然会对宅居一族带来更多福利，不仅仅是生活方向，更是设计身心个方面的需求，成为你贴身管家。 返回搜狐，查看更多
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