汕头：精细化改造历史文化街区 小公园开埠区“近者悦远者来”
这个国庆期间，汕头市小公园开埠区依旧是市民游客的热门“打卡点”。装扮一新、花团锦簇的“国旗街”“红灯笼”，不仅让欢度国庆节的“仪式感”拉满，这里各色各样的汕头美食，更让广大“吃货”欲罢不能。
近年来，汕头精细化改造历史文化街区，创新“美食+文化+旅游”融合发展路径，不断提升文化引领力、服务力、竞争力，全方位提升城市品质能级，致力打造“近者悦远者来”的魅力之城。
“微更新”，探索历史街区保护新样本
老街古巷往往镌刻着一个城市的记忆，存储着不可再生的人文生态以及城市记忆中最为深刻的文化遗迹。
作为海内外潮人的精神家园，小公园是汕头百载商埠的历史见证。近年来，随着小公园开埠区保育活化工作的持续推进，老城老街焕发新活力，这里也成为汕头特色文旅的文化符号。
国庆假期的第一天，市民方先生就带着广州来的好朋友来到小公园游玩。方先生告诉记者，“带朋友来汕头玩，小公园是不可错过的一站，这里是老城的核心地标，各类风格骑楼营造的民国风街区是最有特色的，而且这两年变化很大，每次来都有不一样的感觉。”不断丰富文化体验形式，打造文化活力街区，培育一批沉浸式体验打卡点和品牌节庆活动，正是近年来小公园街区改造更新的一个方向。
为进一步传承古城文化，促进古城保护与经济社会文化协调发展，我市以“微更新”和“绣花功夫”让古街区、老社区“无声蝶变”，精细化打造历史文化街区。去年7月，小公园开埠区的中山纪念亭历史文化街区和西堤历史文化街区成功入选省第三批历史文化街区名单。以小公园顺昌街区为示范工程，汕头按照“汕头源地·活力街区”的总体定位，采用“分片实施、重点示范”策略，按照不改变原状、最小干预、整体性保护及区别对待原则，目前已完成微改造活化利用（一期）项目建议书编制。
在保护的基础上，汕头注重对历史风貌元素的活化利用。今年4月，汕头市文化广电旅游体育局组织编制的《汕头小公园开埠区风貌保护及业态控制导则》正式公告。其中，形成扇形放射格局、打造最美街角、培育“夜经济”、楼上经济等关键字眼被提及，描绘出小公园开埠区保育活化的未来蓝图。
塑品牌，特色文旅照亮汕头“旅途”
讲故事、塑品牌！汕头注重传承历史与面向未来并重的城市发展思维，坚持在保护中发展，在发展中保护，讲好汕头故事，打造特色文旅品牌矩阵，致力于把城市历史文化的潜在价值转化为发展优势，捏成“拳头”形成城市发展聚合力、推动力。
去年，由著名导演陈嘉上执导的电影《暴风》剧组在小公园拍摄。影片聚焦汕头“秘密交通站”党史背景，讲述隐秘战线党组织与敌人斗智斗勇的红色谍战故事。电影在汕头小公园、邮政总局大楼、石炮台旧址、存心善堂等多处取景拍摄，场景布设再现百载商埠的浓郁民国风情和独特人文气息，拍摄结束后在汕头大厦、永平酒楼以及国平北路等处的置景都基本留存了相关电影道具。如今，这里古风遗韵与现代商业相融，已成为市民和外来游客的网红打卡地。
推动红色旅游、文化演艺、文化遗产保护利用的提质升级，深入挖掘南粤“左联”、中央红色交通线等红色文化，重点推进一批重要遗址的保育活化，串珠成链打造红色革命遗址精品路线。目前，潮汕历史文化博览中心的汕头美术馆、潮汕华侨博物馆、潮汕非物质文化遗产展示馆已开放运行，成为集文化、展示、休闲、旅游等功能于一体的城市文化地标。市非物质文化遗产体验馆、郑正秋蔡楚生电影博物馆、“火焰社”通信处旧址等文化场所也增添了可供游玩学习的打卡点，各类商家的进驻进一步激活了市场活力，在传承历史文化、擦亮文化品牌的同时，打造有温度、有乡愁的温情城市。
“最近，汕头海湾隧道通车了，相信也将带动周边城市的游客前来体验，旅游市场有可能迎来自驾游的热潮。”在汕头从事导游工作的林先生表示，汕头在网络社交媒体频频“抢尽风头”，流量加持让汕头吸引了各地客流，相信只要疫情稳定，文旅市场将迎来一波又一波的游客。
“美食+”，点燃文旅经济新引擎
“潮汕菜色香味俱佳，是侨乡汕头的一大特色品牌，相信未来在全世界的影响力会越来越大。”这是不久前莅汕采风的中国作家协会原副主席黄亚洲对汕头“好味道”的深情点赞。
汕头美食远近闻名，对于在外学习、打拼的游子来说，舌尖上的乡愁就是味觉上对美食的留恋，是在漫长的时光中对亲人、故土的记忆，是对亲情、乡情的思念；对于各地慕名而来的食客来说，“为了一口美食奔赴一座城”早已不是什么新鲜事，美食的魅力、尤其是汕头美食的巨大吸引力，让这座城市在他们心间附上美食之城的标签。
牛肉火锅、生腌海鲜、粿品小吃……汕头享有“中国潮菜之乡”、“全国美食地标城市”美誉，拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴，现有各类餐饮企业四万多家，其中国家级、省级餐饮名店有近50家，餐饮从业人员超过50万人，100多位名厨获得国家、广东省烹饪荣誉。多元的美食选择，不仅是其独具特色的文化招牌，更是文旅融合发展的重要基石。在社交软件，探访品尝潮菜是众多美食博主离不开的话题；在汕头各大老字号美食店，潮汕菜更是吸引着一波又一波游客慕名而来。
推动潮汕菜美食文化发扬光大，汕头正积极探索“美食+文化+旅游”路径。今年3月，汕头珠江路美食街被广东省商务厅正式授予首批“广东省粤菜美食街（城）”荣誉称号，成为粤东地区首条粤菜美食街。该美食街拥有各色餐饮店近200家，汇聚汕头各类特色美食，包括众多老字号及粤菜餐饮名店，计划打造成为“高铁+美食”特色餐饮街。
近期，我市召开潮汕菜产业高质量发展推进会，提出要推动特色美食与文化旅游融合发展，在小公园历史文化街区保育活化中有机融入潮汕美食文化，新建“镇邦路美食街”。“汕头拥有500多个潮汕菜品种，38项餐饮食品类的非物质文化遗产，对于打造美食街，餐饮经营者都充满信心，也希望能够进驻经营，进一步扩大汕头美食的影响力和知名度。”据汕头市餐饮业协会会长蔡振荣介绍，按照规划，这条美食街将以汕头特色品牌美食为核心主题，布局情景餐饮、手信购物两大业态，高标准谋划建设汕头老字号美食街。目前，美食街的招商引资、设计装修等工作正有序推进，计划将于2023年元旦试运营。
此外，我市还将在小公园开埠区系统研究选址，谋划建设潮汕菜博物馆，将其打造成为传承、保护与研究潮汕菜文化遗产的主阵地；并加强与行业领先团队的合作，向海内外宣传推广潮汕菜美食魅力，讲好潮汕菜美食故事。
来源：汕头融媒集团
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