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又见“蓝环章鱼”？网友惊呼：看得头皮发麻！

2023-04-28 12:13

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

最近

“蓝环章鱼”

又双叒叕

出现在我们的视线里

4月25日

有媒体报道

网友发微博称

在知名连锁寿司店

疑似碰到了“蓝环章鱼”

不过这次是煮熟的

（图源：极目新闻）

今年年初时

也有媒体报道

有网友在吃火锅前

发现“蓝环章鱼”

差点就下锅煮了

那么

蓝环章鱼到底有多毒？

为何蓝环章鱼会频频流入市场？

还有哪些有毒的海鲜？

蓝环章鱼时常现身

近日，网友@纯粹理性梦游发微博称，在知名连锁寿司店怀疑碰到了煮熟的蓝环章鱼。网友发现章鱼不对劲后退菜，拍了照片发出后，微博有8000多转发，很多知名科普博主都认为这就是“蓝环章鱼”，他赶紧联系了店家，店家回应称：“联系供应商后说小章鱼的原料是饭蛸，有斑点是正常的……供应商和门店内的章鱼已经送检。”店家还要求他删除微博。

值得注意的是，该网友晒出的图片中，左右两只小章鱼的花纹完全不同。有多位网友指出，饭蛸应该是图左边的样子。

（图源：济南时报）

记者4月25日从上海市黄浦区市场监管局获悉，目前，他们已介入调查。虽然送检结果还没有出来，但科普博主认证这就是“蓝环章鱼”。

其实，能够肉眼看出来的蓝环章鱼，还不是最可怕的，最可怕的是那些被扒皮、剁碎，混入各种食材的蓝环章鱼，或者是其他没那么容易辨认的毒海鲜。人命关天，哪怕只出现一例，也足以让人心惊，也必须引起重视。

（图源：极目新闻）

蓝环章鱼近段时间时常出现在我们的视野里。2023年4月4日，在安徽省安庆市，毕先生在市场买了一包冷冻章鱼，准备拿来煮食；可打开包装后，发现其中有一只章鱼和其它章鱼的颜色不一样，全身呈褐色，但有很多蓝色的斑点，很像蓝环章鱼。

（图源：澎湃新闻）

2023年1月16日，有网友称在火锅菜品中看到了蓝环章鱼，不知道是否可以食用，并在微博上艾特了《博物》杂志官方微博询问。随后，博物杂志官方回应称，确为蓝环章鱼。

（图源：网易新闻）

蓝环章鱼有多毒？

蓝环章鱼，隶属于章鱼科，俗称蓝圈章鱼、豹纹章鱼，广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平洋海域中，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。我们所说的“蓝环章鱼”其实是豹纹蛸属下四个物种的统称：条纹豹纹蛸、新月豹纹蛸、斑点豹纹蛸和尼氏豹纹蛸。其中前三种在我国海域有分布，蓝环章鱼是著名的剧毒生物，它们体内含有河豚毒素，这种毒素无法在烹饪时被高温灭活。

（图源：光明网）

那蓝环章鱼有多毒呢？

蓝环章鱼是已知毒性最猛烈的有毒动物之一。尽管体型相当小，一只蓝环章鱼所携带的毒素却足以在数分钟内一次杀死26名成年人，而且还没有有效的抗毒素来预防它。但这种章鱼不会主动攻击人类，除非它们受到很大的威胁。

蓝环章鱼的河豚毒素来源于其体内的几种共生细菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章鱼肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。蓝环章鱼的毒素是用来捕食或自卫的，它们一般通过叮咬来注毒。

为何蓝环章鱼会频频流入市场？

这几年蓝环章鱼在国内宠物市场上比较火热，很多商家都会把蓝环章鱼拿在手上拍视频。虽然蓝环章鱼不爱咬人，国内的蓝环章鱼毒性也没有澳洲的那么致命，但这种行为依然是不值得提倡的。好在宠物市场上的蓝环章鱼在明处，只要注意得当是可以保证安全的，难办的是那些混在人畜无害食用章鱼里的蓝环章鱼。

（图源：极目新闻）

因为部分种类的蓝环章鱼在我国有分布，和我们常吃的章鱼有着类似的生活环境，比如近海的岩礁甚至潮间带等，所以少量混入可食用章鱼中一起被捕获，逃过筛选并流入市场的可能性还是有的。有的商家也认识蓝环章鱼，他们不卖，就单独挑出来养；但有的商家不认识或者没发现，蓝环章鱼就混过去了，都是章鱼一旦扒了皮也就很难区分开来了。

中国海洋大学水产学院教授郑小东：

蓝环章鱼属于小型章鱼，生活在岩礁、岩石缝里头、砂质底或者是珊瑚礁一带。混到普通章鱼里面这是有可能的，因为它跟着一块拖网也好、捕捞也好，就有可能混进去。蓝环章鱼活的时候非常鲜艳，死了以后因胴体色发暗而不非常鲜亮。所以大家吃的时候稍微注意一点，还是很好辨认的。

专家强调，不要因噎废食、过于恐慌，并不是所有身上有环状图案的章鱼都有毒，常见的食用章鱼短蛸，身上的一对金色环斑是它们的重要特征。而且，蓝环章鱼身上的环实在太多了，想“伪装”成短蛸的难度太大，稍有些经验的人是不难辨别的。

（图源：极目新闻）

我们的安全不仅由自己来保障，商家也必须担起责任，提高警惕，严格管控食品经营过程，防止风险逃过层层监管流向餐桌，对自家食材负责。

有关部门也应当加大对食品安全的监管力度，严防有毒有害生物流入后厨餐桌；对于政府部门而言，应该加大相关内容的宣传力度，可以通过制作科普短片和融媒体产品、在水产农贸市场等地发放材料等方式来普及知识。

还有哪些有毒的海鲜？

织纹螺，别名海丝螺、白螺，主要分布在浙江、福建、广东等沿海地区。它们身体中的毒性主要来自水体的污染、赤潮、食物毒素三方面。而且织纹螺体内毒素极其特殊，即使采取加热、盐腌等方法，都无法去除毒性。与普通的螺相比，织纹螺的外形特征十分明显，一般为尾部较尖、细长，整体长1厘米左右，颜色多为黑褐色。食用织纹螺会产生呼吸困难、恶心呕吐、神志不清等症状，严重可能会危及生命。

（图源：腾讯新闻）

正直爱洁蟹，为扇蟹科爱洁蟹属的动物，分布于日本、菲律宾、新加坡、印度、斯里兰卡、毛里求斯、东非以及我国的广东、海南等地，生活环境为海水，一般栖息于水深10～30米岩石的海底。这个名字听上去似乎是一种人畜无害的螃蟹，但它体内却含有毒素。

（图源：光明网）

铜铸熟若蟹，又称铜铸蟹，头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色，褐色与青橙色的不规则花纹，形成特殊的斑驳色彩，甲长约5厘米，甲宽约10厘米。它可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。

（图源：搜狐新闻）

鸡心螺，是一种含有剧毒的海洋生物，因为它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，里面有毒牙，可以射出毒液，足以使人丧命。鸡心螺的毒可以令受害者痒得搔个不停，短时间内无法做任何事，毒素可能造成受害人完全瘫痪。

（图源：极目新闻）

云斑裸颊虾虎鱼，易被误认为“跳跳鱼”，头的吻部、颊部、鳃盖部和项部均无鳞，背鳍前方无鳞，起点前有颇宽的无鳞区；体侧正中有3~4个大黑斑，最后的黑斑在尾鳍基底；背侧有2个或3个鞍状斑与体侧正中的大黑斑相间排列；头侧由眼至上颌，眼下至口角后方及鳃盖上方均有一暗色长斑。为暖水性沿岸小型有毒鱼类，体内含河豚毒素，误食后的中毒症状与食河豚鱼相仿。