中国水产品消费
水产品是全球人类食物蛋白质的第三大来源，是最经济实惠的动物蛋白之一，拥有丰富的营养元素。
当陆上食物生产从捕猎/采集活动转变为农业活动几千年之后，水生食物生产也已从主要依赖野生水产品捕捞转变为养殖不断增多的水产品种。2014年是具有里程碑式意义的一年，当时水产养殖业对人类水产品消费的贡献首次超过野生水产品捕捞业。
在全球范围内，海产品和鱼类产品是谷类和牛奶之后人类食用的食物蛋白质的第三大来源，占总蛋白质供应量的6.5%或动物蛋白质总供应量的16.4%。
据FAO表示，水产养殖是全球增长最快的食品生产部分。水产养殖在过去30年中以每年平均8%的速度持续增长。养殖水产品包括4990万吨有鳍鱼（总计49.3%），2730万吨水生植物（27.0%），1620万吨软体动物（16.0%），690万吨甲壳类动物（6.8%），40万吨其他无脊椎动物水生动物（0.4%）和48万吨两栖动物和爬行动物（0.5%）。
2014年全球人均鱼类供应量为19.7公斤，其中拉丁美洲 - 加勒比地区和非洲地区的最低水平分别为10.0公斤和9.9公斤。相比之下，大多数小岛屿国家和大洋洲的人均鱼类供应量最高，为24.8公斤；亚洲地区为23.1公斤，欧洲为21.9公斤，北美为21.7公斤。而内陆国家的人均鱼类供应量最低，仅为6.5公斤，其中鱼类占动物蛋白总供应量的9.1%。
低收入国家的人均鱼类供应量最低为7.9公斤（平均为31个国家），其次是中低收入国家16.5公斤（平均51个国家），中高收入国家18.7公斤（平均值55个国家）和高收入国家30.3公斤（平均69个国家）。然而，关于鱼对动物蛋白总供给的贡献，最高值为低收入国家21.6%，其次是中低收入国家20.7%，高收入国家15.1%，中高收入国家国家13.4%。
低收入粮食短缺国家中，鱼类和海鲜产品是谷类，牛奶，豆类，蔬菜和淀粉根之后食物蛋白质的第六大来源，占蛋白质总供应量的3.5%（占动物蛋白总供应量的17.1%），占脂肪总供量的0.9% ，以及卡路里总供应量的0.5%。
亚洲区域的鱼类和海鲜产品是谷类和蔬菜之后食物蛋白质消费的第三大来源，占总蛋白质供应量的7.5%（占动物蛋白总供应量的21.9%），占脂肪总供应量的1.7%，占卡路里总量的1.3%。
在中国，鱼类和海鲜产品是谷物，蔬菜和猪肉消费后的第四大食物蛋白质来源，占总蛋白质供应的8.5%（占动物蛋白总供应量的21.2%），占脂肪总供应量的1.5%，以及卡路里总量的1.6%。
在印度，鱼类和海鲜产品是谷物，牛奶，豆类和蔬菜之后食物蛋白质消费的第五大来源，占蛋白质总供应量的2.5%（占动物蛋白总供应量的12.8%），占脂肪总供应量的0.6%，以及占卡路里总供应量的0.4%。
在印度尼西亚，鱼类和海鲜产品是谷物后食物蛋白质的第二大来源，占蛋白质总供应量的15.0%（占动物蛋白总供应量的52.7%），占脂肪总供应量的3.3%和热量总供应量的2.1%。
而在日本，鱼类和海鲜产品是谷类食物蛋白质消费的第二大来源，占蛋白质总供应的19.9%（占动物蛋白总供应量的36.1%），占脂肪总供应量的6.8%和热量总供应的4.8% 。
在非洲地区，海鲜和鱼类产品是谷物，豆类，牛奶和淀粉根之后食物蛋白质的第五大来源，占蛋白质总供应的4.5%（占动物蛋白总供应量的19.3%），占脂肪总供应量的1.3%和0.76卡路里总供应的百分比。
在马拉维，鱼类和海鲜产品是谷类，豆类，淀粉根和油料作物消耗的第五大食物蛋白质来源，占蛋白质总供应量的3.4%（占动物蛋白总供应量的28.0%），占脂肪总供应的01.2%和0.6%的卡路里总供应量。
在乌干达，鱼类和海鲜产品是谷物和豆类后食物蛋白质的第三大来源，占蛋白质总供应量的7.1%（占动物蛋白总供应量的30.1%），脂肪供总应量的1.8%和卡路里总供应量的1.1% 。
在尼日利亚，鱼类和海鲜产品是谷物，豆类，淀粉根和油料作物消耗的第五大食物蛋白质来源，占蛋白质总供应量的6.6%（占动物蛋白总供应量的42.5%），占脂肪总供应量的1.5% ，以及卡路里总供应量的1.0%。
在埃及，鱼类和海鲜产品是谷物后食物蛋白质的第二大来源，占蛋白质总供应的6.1%（占动物蛋白总供应量的24.0%），占脂肪总供应的2.3%和总热量的1.1%。
由于全球鱼价稳定，产量维持增长，2014年的鱼品贸易额达到了1430.9亿美元。
中国是全球最大的水产养殖国，中国水产养殖量占全球总量的61.7%；印度产量占比为6.3%；越南以及印尼水产养殖量占比均为4.6%。
2019年渔业发展形势良好，全国水产品产量保持在6450万吨左右，与上年基本持平，人均约46.1㎏。
其中，近海捕捞约1000万吨，比上年减少5%左右；养殖约5050万吨，同比增长1%左右。我国是世界上唯一的养殖水产品总量超过捕捞水产品总量的主要渔业国家。
渔业产业结构进一步优化，养捕比达到78:22，稻渔综合种养面积达到3500万亩。
2018年，全国水产品总产量6457.696万吨，2018年，海水产品产量3301.43万吨，淡水产品产量3156.23万吨。
其中水产养殖产量4991.06万吨，占比达77.29%;捕捞产量达1466.6万吨，占比达22.71%，我国的水产养殖比例远远高于世界平均水平。
2018年全国水产养殖面积7449.03千公顷，比上年增加3.49千公顷、增长0.05%。其中，海水养殖面积2084.08千公顷，占水产养殖总面积的27.98%，比上年减少14.03千公顷、降低0.67%；淡水养殖面积5364.96千公顷，占水产养殖总面积的72.02%，比上年增加17.52千公顷、增长0.33%。
2017中国全年水产品产量6445.33万吨，其中，海水产品产量3321.74万吨，淡水产品产量3123.59万吨。
据统计，2017年，全国水产品加工业规模以上企业数2216个，总产值6166.01亿元，年末总资产3362.12亿元，销售收入5818.12亿元，利润总额345.63亿元。
截止2018年底，我国水产品加工企业数量9674个，水产加工能力2926.23万吨/年，同比增长2.71%，用于加工的水产品总量为2680.02万吨，同比增长1.68%。水产加工品总量2196.25万吨，同比增长1.42%，其中海水加工产品1788.06万吨，同比增长0.73%，占水产加工品总量的81.41%，淡水加工产品408.19万吨，同比增长4.57%。当年水产品加工率为41.58%，海水产品加工率为63.42%，淡水产品加工率为18.36%。
全球淡水鱼类产量稳步增长，从2010年的4259.48万吨增长至2017年的6023.1万吨。
我国淡水鱼类供给量稳健增长，从2010年的2225.64万吨增至2017年2702.55万吨，产量占全球总产量的44.87%。
水产品出口占据我国出口农产品首位，在农产品出口及外贸出口中具有突出的地位。
2018年我国水产品进出口总量954.42万吨，总额371.88亿美元，同比分别增加3.33％和14.44%，进出口总量和总额均创历史新高。全年贸易顺差74.65亿美元，同比收窄23.39亿美元。
2018年水产品一般贸易出口量308.34万吨，出口额164.49亿美元，同比分别增加0.43％和5.16％，分别占水产品出口量和出口额的71.34％和73.68％。
1991年，中国鱼类养殖产量全球第一。
1993年，中国养殖食用鱼类首次超过野生捕获量。
全球渔业总产量1.71亿吨（养殖量+捕捞量），我国渔业总产量达6900万吨，约占40%，居世界第一！
全球养殖食用鱼产量8000万吨，我国4924万吨，占61.5%，是第二名印度的86倍，居世界第一！
全球捕捞渔业产量9090万吨，我国1755万吨，占19.3%，居世界第一！
全球内陆养殖有鳍鱼产量4760万吨，我国2820万吨，占59.2%，是第二名印度的56.4倍，居世界第一！
全球海洋及近海养殖有鳍鱼产量750万吨，我国约130万吨，占17.3%，高于第二名挪威，居世界第一！
全球海洋甲壳类动物养殖产量490万吨，我国160万吨，占32.6%，是第二名越南的2.3倍，居世界第一！
全球海洋软体动物养殖产量1680万吨，我国1420万吨，占84.5%，是第二名日本的38.4倍，居世界第一！
全球海藻类产量3000万吨，我国1438万吨，占47.9%，高于第二名印度尼西亚275万吨，居世界第一！