从本土餐馆到全国湘菜头牌，费大厨都做了些什么？
费大厨，起源衡阳市黄青巷“原汁原味”农家菜馆，后改名为同新辣椒炒肉；两年前，餐饮行业竞争升级，湘菜赛道重新洗牌，创始人费良慧抢先洞察到市场的变化，与区别品牌达成战略合作，共同打造更具竞争力、生命力的餐饮品牌，全面升级“费大厨辣椒炒肉”，实现战略转型。
消费洞察的核心——让顾客好好吃顿饭
2014年-2016年，快时尚餐饮在全国市场井喷，呈现饱和趋势。几乎所有的湘菜品牌都在“求快”，以模式的创新吸引顾客。
区别为费大厨洞察整个餐饮市场，发现每一家商场业态中的时尚餐饮品牌不少，但简简单单让顾客能多吃几碗米饭的餐厅并不多，刚性需求未被完全满足。“下饭”成为消费者在外出就餐时的一大痛点需求。
费大厨辣椒炒肉瞄准需求，“求慢”=“求质”：猪肉慢长、现切现炒、就餐放慢（首创器皿：辣椒炒肉带火），才让顾客好好吃顿饭。
“传承两代人的拿手菜” 打造一道湖南招牌
在费大厨的品牌基因中，区别发现是传承了两代人的心力和手艺。于是区别与费大厨创作“传承两代人的拿手菜”，为湖南辣椒炒肉第一品牌的占位，奠定品牌的底蕴和基础。
后来进驻深圳市场，推出“湖南招牌菜，很香很下饭”的宣传策略，诉求地方名菜，打入“下饭”心智，满足不同市场共同的需求——“好好吃顿饭”。
一夜之间 全省20+门店改头换面
区别认为，餐饮品牌最好的传播方式，就是品牌名+品类名，同时也是品牌最好的广告语，直接传递品牌有效信息。
同时区别选择了区别于湘菜一派的红色，大胆运营品牌绿色，具备强视觉记忆点。
2017年夏天，同新餐饮所有门店统一更换门头，费大厨辣椒炒肉如雨后春笋，拔地而起，成为行业、媒体一时谈论的热门品牌；
门头“更名”促成费大厨第一次的事件营销，品牌势能快速增长。
费大厨形象代言 媒体广告打头阵
瞄准消费需求，抢占核心品类，费大厨借户外媒体广告打响第一波品牌宣传；区别为费大厨提供主画面创意，以创始人费良慧为形象代言，将一道家喻户晓的“辣椒炒肉”推向新的热潮。
一份湖南招牌菜的诞生 核心区域留给核心出品
费大厨率先优化空间布局和展示功能，将猪肉铺、辣椒蔬菜及明档前置，让消费者在等位、进店时，就能感受到食材的新鲜，更突出“辣椒炒肉”的地位。
两年来区别品牌为费大厨辣椒炒肉打造品牌体系、洞察消费心智/制定品牌战略，从餐饮的核心生命线入手，满足顾客产品需求，全面提升门店体验，推动品牌成为湘菜行业龙头企业。