浅谈传统潮州手拉壶-个人观点和理解！
潮州手拉壶追溯历史，是前人从宜兴学习制壶的技艺后回潮州因地制宜形成的制壶手法，从现在潮州制壶老世家的名号如（源兴炳记）和潮汕福建地区出土、流传的潮汕手拉壶器型（多为仿制宜兴紫砂壶传统器型）可以考证！现如今借助高速运转的车床手拉成型（以前传统是脚推车现在也有保留），因此手拉壶的局限性以圆为主，现代制壶人也在尝试突破圆的局限，或者说以圆为基础用工具加以处理，形成多边型的器型（如下图）
很多人会问，为什么学宜兴的制壶技艺不是传统的手拍而改为手拉，这也跟潮州处的地理位置有关，潮汕地区地处平原，当地有的矿土并不像宜兴矿土那样适合做陶制壶，潮州当地矿土大多适合做瓷器，这也是潮州中国瓷都因地理位置赋予的使命。（ps:景德镇和福建德化的土都是非常适合制作瓷器的，也有中国瓷都的美名！）有点扯远了，回归正题：在潮州矿土不像宜兴矿土一样适合的情况下，也许是某个机缘巧合，也许是老一辈人的坚持，（个人认为还是老一辈人的坚持以及眼光，潮州当地出凤凰单枞茶，来过潮州的人应该都有尝试过，很独特的品种，潮汕地区很多人都喝本地的单枞茶，所以才有去宜兴学制壶的想法以及后来因地制宜改为手拉的做法）。采用了田间地底深处的陈腐橘红色的田泥做了尝试，发现地底的田泥也适合做壶，但是泥毕竟是泥，不像宜兴矿土一样含砂量多，手拍方法难以成型，收缩率大极易损耗（这一点可以参考宜水朱泥。）因此只能另外想方法成型，所以才有今天的手拉壶。潮州泥土适合做壶我想大家也会有疑问，潮汕地区临近海边，海岸线不断上升，海水的冲刷和海洋生物的沉淀，土壤中蕴含的微量元素也很丰富，和宜兴位置不同，泥土形成的方式不同。潮汕部分地区（不是全部分地区！）地底深处的泥土陈腐的年限长，含的微量素元丰富，非常适合做茶壶或者其他器皿（本人亲自见识过一次，在修马路，很久前都是田，后面修成小路，最后小路改大马路，底下挖上来的泥都是润的，当时挖的泥为青灰色，烧熟之后呈现温润的橘红色也有泥土呈黄色与宜兴朱泥颜色接近烧熟之后呈现橘红色，这与土中含的微量元素有关）
再上一张善用本地泥土高手制做的壶，大家可以看下颜色
因此，潮州部分田泥土也是适合制作茶壶，并且也有净化水质，茶水酒水提纯的优点！潮州田泥土，因本身泥土非常细腻，含很多沙粒大小不一，制壶师傅会用筛子过滤，把泥和沙分离最后形成纯泥的原材料，这可能跟手拉有关系，也可能跟本地茶型有关，凤凰单枞茶是高香型茶叶，基础的有十大香型，根据各人喜好选择，这种香型茶叶用砂土冲泡香味会透过气孔散出，手拉壶采用纯泥制作，收缩大基本不含砂，密度会更大所以气孔会非常小，保留透气性的同时也保留了茶的香气。纯泥的原材料本身塑性较宜兴紫砂土差很多，收缩率大，难成型，易开裂，因空气较湿润，泥土长期置于沿海地区湿润空气下易氧化发黑或者生点状铁锈。因此潮州土制作的传统手拉壶多讲究快速成型法，拉胚后待脱模可以修胚为基准，不能太干也不能太湿，同样上车床修胚，配盖子，投顶珠，在壶身还湿润的时候安接壶嘴壶把，壶嘴壶把都是现做现装的，例如壶把是在手上搓着成型，泥土还很柔软的情况下直接安装在壶身上（这与泥土收缩大易开裂有关，在泥土湿润度接近的时候最不容易发生开裂，或者另外一种看法把壶身和壶把看作两个单独体，一方饱和一方缺水去达到一个中和。）湿装嘴把另一方面也是为了减少泥土与空气氧化导致壶变黑。现阶段宜兴做嘴把都是待嘴巴基本定型的情况下才修整安接。装嘴把后必须阴干，太快干也容易继续开裂，或者在装完嘴把之后稍微晾干后马上进入窑内烧制。所以传统的手拉壶的精美程度没办法跟宜兴紫砂壶做比较，宜兴紫砂壶矿土属于阳土，风吹日晒其中稳定程度高，潮州田泥土为地下阴土，在挖上来的时已经改变了环境，只有经验足够的老师傅妥善处理保存才能长久使用和制作，稳定程度可见一般。紫砂土稳定程度容许制壶者后续一系列的修整，明针，而潮州田泥土的不允许，导致手拉壶精致程度上的局限（大多制作粗旷，歪嘴歪把这与上面描述的湿装有很大关系）。潮州壶的历史在清中期以后，也有收藏潮州壶的说见过到明末清初的手拉壶，具体的历史没有一个比较确确的说法，咱们欣赏下壶
器型多源自宜兴孟臣款，逸公款，因孟臣壶逸公壶小品光器制作精美，容量适合潮汕功夫茶的冲泡，所以手拉壶多以小品三杯光器为主。从图片的壶看，潮州壶制作手法粗旷，痕迹多不加以修饰，由于湿装壶嘴壶把都是在壶身上完成定型，所以嘴把与壶身融合性强，感觉自然顺畅，这也是老一辈手拉壶人与壶与大自然的和谐相处，看天时出海，看地利耕种。因此手拉壶器型相对于宜兴紫砂壶来说少了很多精细，但又赋予了另外一种返璞归真的感觉，这也是多数收藏者收藏潮州手拉壶的原因之一。潮州手拉壶也看制壶师傅的功底，做的年限越长，做出来的壶看着越顺畅，壶身挺拔有气度，这一点与宜兴紫砂壶具有一致性。茶文化的历史实在悠久，文化的演化也让每个人喝茶讲究的状态不同，有的人注重环境的搭配，有的人享受过程，总体喝茶本身是一种很自然舒服的状态，用精美的器物来喝茶，可以让人心旷神怡，用粗旷的器物来喝茶，可以让人酣畅淋漓。就像选择伴侣一样，萝卜青菜各有所爱，所以咱们跳开一切褒贬的眼光，从艺术层次来讲，壶本身就是艺术的体现，每个制壶人追寻的方向不同造就不同的艺术风格，但是归根到底都是在做壶，都是为了把自己修炼的东西通过壶去表现出来，艺术的本身没有区域性，辩证中求统一，存在即合理。
在此致敬所有从事制壶的人，艺术的追寻漫漫长路，愿你们我们都能走到想要到达的终点。
以上均为自己个人的见解，多讲的为传统手拉壶制作工艺过程，现阶段潮州手拉壶的发展已经大有不同，这里也不多说免得读者看着杂乱（本身已经很乱了，避免更乱～。～）文章里面还有很多不足，有一些也不是三言两语能够描述的清楚，只是挑了自己认知较深的一方面去描述，请大家多指教。自己第一次发文，修修整整好几个小时，语句不通畅或者有哪里不对请知乎的朋友多多包含指教。